ふらライフ

料理を作る前に読んでおきたい調理の基本 推薦番号：#６﹝06'09-29﹞ 出版　社：宝島社 作　　者：執筆スタッフ+イラストスタッフたち＝たくさんの人(名前は読めなくてごめんなさい...) 定　　価：1,000円（税込み） 我一直對於做菜很有興趣，雖然幾乎沒在做，對於食物的味道也不是特別敏感。不過還是有一種憧憬，覺得能夠燒得一手好菜的男性是很了不起的(看到黃金傳奇不少日本男藝人都很會做菜還蠻羨慕的說)。 這一本書著重在調理的知識，也就是會敎你為什麼加了什麼、用了什麼方法會怎樣？以及食譜(當然，是日本的食譜)上所講的各種類似調理方法之間的差異；一些食材處理的小秘訣；調理器具，例如：平底鍋、微波爐...等等的特性，諸如此類的調理行前知識。對於像我這種不知該從何處入門的人來說真的是一本很棒的書，先看過這本書之後再去看食譜就會比較了解為何要這麼做？這麼做時該注意什麼？哪些地方可以怎麼變化？而不會只是依樣畫葫蘆那樣照辦煮碗，知其然而不知其所以然。

ナチュラルを撮る人はこんな話をよく耳に入っているのだろう。「この写真ね、私が徹夜待ってって撮ったのよ。何時間をかかったのはシャッターを一回押すためだったのだ。」という話。 俺はナチュラルを撮るために何時間をかかった経験はないが、ある人を撮るために何年もかかった経験はある。厳密に言えば、ただの一人じゃなくて、ある団体の人々、おれの五専のときのクラスメートだった。五年をかかって、挨拶だけする人からレンズ向いていても平気で笑え、撮らせてくれる友達まで。こんなのも、ちゃんと時間をとらないと撮れない光景だろう。 （追加）書きたかったけれど書いてなかったことね。今書く。だから二技に入ってからほとんど人の写真をとってない。ずいぶん長くやっていたゲームの記録ファイルは壊れちまって、もう最初から繰り返したくなくなったような気持ちね。最悪だ。

從京都回來後有一個感想：拍照是觀光客的特權。 在京都，別人一眼就能看出來我們是外人，對於我們東張西望之類的好奇寶寶行為都認為是理所當然，也都相當諒解身上掛著大台相機東拍西拍的我。一般人對於觀光客大概都會這樣想吧： 「反正就是觀光客嘛，幾天後就不會再見面了，照片對他們來說應該只有紀念價值吧。而且有能力出國觀光應該都不會是粗人吧(只要不要做出太過踰矩的行為)，就讓他們拍吧！再說我們的市容也是相當令人引以為傲的唷。」 不過若是國人自己的話... 「這傢伙是要幹麻呀？一直盯著我們家窗口看，還拿著好大台的相機猛拍(說不定只是在拍窗邊的盆栽或是屋頂上的貓)。說不定是準備要偷竊還是偷窺狂呢，真是可怕。」 所以我平常都不太拍街景，拍的時候都覺得有奇怪的視線....而且啊，台灣的道路設計並不適合行人通行，再加上台灣佔用人行道、騎樓情形嚴重，一般人(尤其是我家附近)出門一定都是騎機車或是開車，若是突然出現了一個步行的人，還一邊走一邊拿著相機到處拍照那肯定會被當成怪人吧，雖然我們長得也沒多壞。 乾脆讓自己舉止更像日本人，讓人家以為我只是個日本來的觀光客好了。

もう話やしたくない。

PENTAX傳聞中的新一代APS-C數位單眼相機，K10D終於正式發表了。雖然早在06年上半年就已經有機身模型展出，但是卻不見原廠發表任何相關資料，連最基本的畫素數等等規格也完全不明，現在一切終於明朗。K10D在 規格 方面有別於以往，多了許多以前所沒有、同時也是主流使用者(台灣)相當詬病的機身性能上的技術。不過，在那些規格的進步以外，K10D更強化的曝光的控制──全新的Sv模式(感光度優先)以及TAv模式(光圈快門優先)。這兩個曝光模式都是因應數位相機的特性，可調整的感光度所發展而來的。在傳統的底片攝影中由於底片感度是不能任意更動的，所以一直被設定為一固定變數，而以此固定變數為基礎配合光圈以及快門組合的改變來控制光量。然而數位相機的感光度是可以隨時改變的，因此PENTAX工程師也把它拿來做為一個控制光量的工具。 看到這裡大部分的人還是不懂那兩個新模式有哪裡不一樣，所以接下來就是說明。Sv可說是HyperProgram的衍生模式，使用者決定感光度然後相機再依此為基礎來決定光圈與快門；而TAv則相反，使用者先設定光圈以及快門，相機依此來設定感光度以配合現場光量，此模式可算是HyperManual的衍生模式。有了這兩種模式使用者就能夠同時、也更自由地掌握快門速度以及景深了。 或許有人會說：「很多中高階機種都會把ISO獨立成另一個控制鈕啊。」或是「我的DSLR本身就有ISO自動補償的功能了啊。」，那雖然沒錯，不過若是看看其曝光概念的進步，那我想Sv跟TAv就可說是非常了不起的進步了。よくやった！ペンタックスさん！ 追加：*istD在M模式時ISO自動補正不會有效果；P模式時若啟動曝光補償則ISO自動補償也不會有效果。

俺の愛用のかさについて。ゴロが買った24本の骨で出来上がったきれいなかさではなかったし、特殊な素材を用いて丈夫なかさでもなかった。日本でどこにもあるコンビニでも買え、ただ千円くらい、ごく普通のかさだった。真っ黒で母さんにも嫌われるかさだった。だけど、京都にいっていたときに、付き合ってくれて、雨中の京都を味わっていた。

就在開學第一天，才開學的第一天，我就有一種被打敗的感覺。是一種深深地、深深地被打碎的感覺。我想要做點什麼，想做點什麼來挽回一點從京都沾染到的心情，但是第二天馬上又被擊沉了。第三天下午，我發現我好累。 この三日間には悪い機嫌ばっかりじゃなかったけれど、昨日からはいい天気だった。涙でもボーとするほどいい天気だった（あ、まぶしい...）。オープンしたばかりのコンビニで会ったかわいい女の人（それとも少女？はっきり見分けられなかった）、Qビールの九階から見るいいビュー、大変に割引した学校のコンビニ（水曜日の昼まで）...。 ちなみに、この写真は京都で撮ったやつじゃないよ。高雄の景色だ。