料理を作る前に読んでおきたい調理の基本
推薦番号：#６﹝06'09-29﹞
出版 社：宝島社
作 者：執筆スタッフ+イラストスタッフたち＝たくさんの人(名前は読めなくてごめんなさい...)
定 価：1,000円（税込み）
我一直對於做菜很有興趣，雖然幾乎沒在做，對於食物的味道也不是特別敏感。不過還是有一種憧憬，覺得能夠燒得一手好菜的男性是很了不起的(看到黃金傳奇不少日本男藝人都很會做菜還蠻羨慕的說)。
這一本書著重在調理的知識，也就是會敎你為什麼加了什麼、用了什麼方法會怎樣？以及食譜(當然，是日本的食譜)上所講的各種類似調理方法之間的差異；一些食材處理的小秘訣；調理器具，例如：平底鍋、微波爐...等等的特性，諸如此類的調理行前知識。對於像我這種不知該從何處入門的人來說真的是一本很棒的書，先看過這本書之後再去看食譜就會比較了解為何要這麼做？這麼做時該注意什麼？哪些地方可以怎麼變化？而不會只是依樣畫葫蘆那樣照辦煮碗，知其然而不知其所以然。
推薦番号：#６﹝06'09-29﹞
出版 社：宝島社
作 者：執筆スタッフ+イラストスタッフたち＝たくさんの人(名前は読めなくてごめんなさい...)
定 価：1,000円（税込み）
我一直對於做菜很有興趣，雖然幾乎沒在做，對於食物的味道也不是特別敏感。不過還是有一種憧憬，覺得能夠燒得一手好菜的男性是很了不起的(看到黃金傳奇不少日本男藝人都很會做菜還蠻羨慕的說)。
這一本書著重在調理的知識，也就是會敎你為什麼加了什麼、用了什麼方法會怎樣？以及食譜(當然，是日本的食譜)上所講的各種類似調理方法之間的差異；一些食材處理的小秘訣；調理器具，例如：平底鍋、微波爐...等等的特性，諸如此類的調理行前知識。對於像我這種不知該從何處入門的人來說真的是一本很棒的書，先看過這本書之後再去看食譜就會比較了解為何要這麼做？這麼做時該注意什麼？哪些地方可以怎麼變化？而不會只是依樣畫葫蘆那樣照辦煮碗，知其然而不知其所以然。
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